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海老と緑豆春雨のサラダ

 
材料(2人分)

ピーマン（赤・緑）

各15g

キクラゲ(下ゆでしたもの)

40g

緑豆春雨(下ゆでしたもの)

150g

レモン

1/8個

むき海老

70g

スイートチリソース

50g

イタリアンパセリ

適量

調理方法
  1. ピーマンは長さ6㎝・幅3㎜に切る。
  2. キクラゲは水でもどして1㎝四方に切り、下ゆでして水気をふき取る。
  3. 緑豆春雨は水でもどして下ゆでし、ザルにあげて水気をきる。
  4. レモンは幅1㎝のくし切りにする。
  5. むき海老は軽く下ゆでしてザルにあげ、水気をきる。
  6. ボウルにピーマン・キクラゲ・緑豆春雨・むき海老・スイートチリソースを入れ、混ぜ合わせる。
  7. 器に盛ってイタリアンパセリを飾り、レモンを添える。
    ※お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。


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