TOP : 商品案内 > レシピ > 豆腐の揚げ出汁豆腐

豆腐の揚げだし

 
材料(2人分)

絹ごし豆腐

1/4丁

かぼちゃ

40g

いんげん

20g

上新粉

適量

サラダ油

適量

素だし（希釈1:20）

200g

うす口醤油

20g

濃口醤油

20g

みりん

40g

大根おろし

適量

調理方法
  1. 絹ごし豆腐は4等分に切り、水気をしっかりきる。
  2. かぼちゃは長さ4㎝・幅2㎝のくし切りにする。
  3. 絹ごし豆腐・かぼちゃ・いんげんは上新粉をまぶし、160℃のサラダ油で火が通るまで揚げる。
  4. 鍋に希釈した素だし・うす口醤油・濃口醤油・みりんを入れて火にかけ、沸いたら火からおろし、だしを作る。
  5. 器に絹ごし豆腐・かぼちゃ・いんげん・大根おろしを写真のようにを盛り、だしを注ぐ。


トップページへ
Copyright © 2002-2006 Ain Food Inc.