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カツ煮

 
材料(2人分)

玉ねぎ

50g

豚ロース（とんかつ用）

1枚(100g)

塩

少々

こしょう

少々

小麦粉

適量

溶き卵（2.で使用）

適量

パン粉

適量

サラダ油

適量

三つ葉

5g

丼たれ（希釈1:2）

100g

溶き卵（5.で使用）

2個

調理方法
  1. 玉ねぎは幅3mmのくし切りにする。
  2. 豚ロースに塩・こしょうをして小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけ、180℃のサラダ油できつね色になるまで揚げる。
  3. 三つ葉は長さ3cmに切る。
  4. 鉄鍋に玉ねぎ・2.・希釈した丼たれを入れて火にかけ、沸いたら弱火にして約2分煮る。
  5. 4.に溶き卵を加えて半熟になったら、火からおろして三つ葉を飾る。
  6. 5.を敷板にのせる。


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