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黒酢入りカポナータ　バケット添え
材料(2〜3人分)
玉ねぎ 50g
パプリカ（赤・黄） 各15g
トマト 150g
サラダ油 適量
鶏ミンチ 50g
ミックスビーンズ(缶詰) 100g
黒酢あんのたれ 90g
フランスパン
（細いもの）		 適量
サニーレタス 適量
調理方法
  1. 玉ねぎは1cm角に切る。
  2. パプリカは縦半分に切って種を取り除き、1cm角に切る。
  3. トマトは中の種を取り除き、1cm角に切る。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ミンチを入れて軽く炒める。
  5. 4.に玉ねぎ・パプリカを加え、火が通るまで炒める。
  6. 5.にトマト・ミックスビーンズを加えて軽く炒め、黒酢あんのたれを加えて混ぜ合わせ、火からおろす。
    ※野菜から水分が出ている場合は軽く煮つめて下さい。
  7. フランスパンは幅7mmの輪切りにし、オーブントースターで焼く。
  8. 器に6.を盛る。
  9. 別皿にサニーレタスを敷き、フランスパンを盛る。
    ※フランスパンに8.のせ、お召し上がり下さい。


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