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ゴーヤともろこしのかき揚げ丼
材料(1人分)
ゴーヤ 20g
むき海老 30g
コーン(冷凍) 20g
小麦粉 適量
天ぷら粉 20g
冷水 40g
サラダ油 適量
ごはん 250g
丼たれ
(7.で使用)		 10g
丼たれ
(8.で使用)		 20g
調理方法
  1. ゴーヤは縦半分に切り、白い綿と種を取り除く。
  2. ゴーヤは幅2㎜の半月切りにして水にさらし、ザルにあげて水気をきる。
  3. ボウルにゴーヤ・むき海老・解凍したコーン・小麦粉を入れ、混ぜ合わせる。
  4. 別のボウルに天ぷら粉･冷水を入れてさっくり混ぜ合わせ、衣を作る。
  5. 3.に衣を少しずつ加え、からめる。
  6. お玉で5.を好みの量をすくって170℃のサラダ油で揚げ、かき揚げを作る。
  7. 器にごはんを盛り、全体に丼たれをまわしかける。
  8. 8.の上にかき揚げを盛り、全体に丼たれをまわしかける。


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