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鯛の東寺揚げ　アジアンソース

材料(2〜4人分)
鯛（切り身） 80g
濃口醤油 3g
湯葉(乾燥) 30g
サラダ油 適量
スイートチリソース 30g
もみじ 適量
調理方法
  1. 鯛は一切れ15〜20gのそぎ切りにする。
  2. ボウルに鯛・濃口醤油を入れ、絡める。
  3. 鯛にあらめにくだいた乾燥湯葉をまぶして衣にし、160℃のサラダ油で揚げる。
  4. 器に鯛を盛って上からスイートチリソースをかけ、もみじを飾る。
    ※スイートチリソースにレモン果汁を少し加えると、よりおいしく召し上がっていただけます。


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