TOP : 商品案内 > レシピ > 鰯の天ぷら〜漁師風

鰯の天ぷら〜漁師風

材料(5人分)
イワシ 10尾
玉ねぎ 200g
みょうが 3個
大葉 10枚
あさつき  
すだち(5.で使用) 1個
すだち(6.で使用) 1個
天ぷら粉 20g
冷水 40g
サラダ油 適量
一番ぽんず 適量
調理方法
  1. イワシは頭・内臓を取って水洗いし、水気をふき取って腹に親指を入れ、中骨にそって身を開き、骨を取り除いて縦半分に切る。
  2. 玉ねぎ・みょうがはそれぞれうす切りにして水にさらし、ザルにあげて水気をきる。
  3. 大葉はせん切りにする。
  4. あさつきは小口切りにする。
  5. すだちはうすい輪切りにする。
  6. すだちは縦6等分に切る。
  7. ボウルに天ぷら粉・冷水を入れてひと混ぜし、イワシをつけて170℃のサラダ油で揚げる。
  8. 器に7.を盛り、上から玉ねぎ・みょうが・大葉・あさつきを順に盛る。
  9. 8.にすだちを写真のように飾る。
  10. 別容器に一番ぽんずを入れ、添える。
    ※一番ぽんずを全体にかけ、お召し上がり下さい。



トップページへ
Copyright © 2002-2006 Ain Food Inc.