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茄子と鶏肉の黒酢おろし

材料(2～3人分)
鶏もも(一口大) 5切れ(100g)
小麦粉 適量
サラダ油(1.で使用) 適量
なす 50g
サラダ油(2.で使用) 適量
ししとう 2本
サラダ油(3.で使用) 適量
黒酢あんのたれ 50g
大根おろし
(水気をしぼったもの)		 15g
糸とうがらし 適量
調理方法
  1. 鶏ももは一口大に切って小麦粉をつけ、170℃のサラダ油で火が通るまで揚げる。
  2. なすはヘタを取って縦半分に切り、皮側をななめに切り目を入れて幅4㎝に切り、170℃のサラダ油で素揚げする。
    ※切り目を入れる際は切り落とさないように注意して下さい。
  3. ししとうはヘタを取り、170℃のサラダ油で素揚げする。
  4. 耐熱容器に黒酢あんのたれを入れてラップをし、電子レンジ(730W)で温まるまで加熱する。
  5. ボウルに鶏もも・なす・黒酢あんのたれを入れ、和える。
  6. 器に5.を盛り、大根おろし・糸とうがらしを順に飾る。
  7. ししとうを添える。


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