TOP : 商品案内 > レシピ > 牡蠣のぽん酢バター炒め

牡蠣のぽん酢バター炒め

材料(2〜3人分)
ほうれん草 240g
エリンギ 20切れ(168g)
サラダ油
(3.で使用)		 適量
水 15g
バター
(4.で使用)		 20g
牡蠣 20切れ280g)
塩水(2%) 適量
小麦粉 適量
サラダ油
(6.で使用)		 適量
バター(7.で使用) 10g
レモン(半月切り) 20切れ(80g)
とうがらし 適量
ぽん酢Ａ 適量
調理方法
■下準備
  1. ほうれん草は長さ5cmに切る。
  2. エリンギは根元を切り、縦4等分に切る。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、エリンギを入れてキツネ色になるまで焼く。
  4. 3.にほうれん草・水を加え、ほうれん草がしんなりしたらバターを加えて混ぜ、火からおろす。
  5. 牡蠣は塩水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取り、小麦粉をつける。
  6. 別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、牡蠣を入れてキツネ色になるまで両面焼く。
  7. 6.にバターを加え、からめる。
  8. レモンは厚さ4mmの半月切りにする。
■盛り付け手順
  1. ほうれん草・エリンギ・牡蠣・レモンは写真のように盛る。
  2. 牡蠣の上にとうがらしを散らす。
  3. 別容器にぽん酢Ａを入れ、添える。
    ※ぽん酢Ａをかけ、お召し上がり下さい。


トップページへ
Copyright © 2002-2006 Ain Food Inc.