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おろしすき焼き

材料(4人分)
牛バラ(うす切り) 600g
椎茸 8枚
焼き豆腐 200g
レタス 200g
白ねぎ 150g
丼たれ(希釈1:2) 400g
大根おろし
(水気をしぼったもの)		 400g
刻みねぎ 1本分
調理方法
  1. 牛バラは長さ半分に切る。
  2. 椎茸は石づきを取り、飾り切りをする。
  3. 焼き豆腐は水気をきり、長さ4cm・幅4cm・厚さ2㎝に切る。
  4. レタスは手で一口大にちぎる。
  5. 白ねぎは長さ5cm・幅5㎜のななめ切りにする。
  6. 鍋に希釈した丼たれを入れて火にかけ、沸いたら牛バラ・椎茸・焼き豆腐を加えて煮る。
  7. 6.が半分煮えたらレタス・白ねぎを加え、火が通ったら火からおろす。
  8. ボウルに大根おろし・刻みねぎを入れて軽く混ぜ、つけたれを作る。
  9. 敷板に7.をのせる。
  10. 器につけたれを入れ、添える。
    ※具材をつけたれにつけ、お召し上がり下さい。


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