TOP : 商品案内 > レシピ > イワシのフレークフライ

イワシのフレークフライ

材料(4人分)
レタス 50g
パプリカ(赤・黄) 各40g
イワシ 10尾(320g)
塩 少々
こしょう 少々
生姜汁(しぼったもの) 適量
コーンフレーク 適量
小麦粉 適量
溶き卵 適量
サラダ油 適量
和風ドレッシングＳ 100g
レモン汁(しぼったもの) 5g
パセリ 適量
調理方法
  1. レタスは幅8mmに切って氷水につけ、ザルにあげて水気をきる。
  2. パプリカはそれぞれ幅3mmに切って氷水につけ、ザルにあげて水気をきる。
  3. イワシは頭・はらわたを取って水で軽く洗い、手開きにして尾・骨を取る。
  4. 3.に塩・こしょうをふって生姜汁をかけ、5分おく。
  5. コーンフレーク1/3量は細かくくだく。
  6. イワシに小麦粉・溶き卵を順につけ、コーンフレークをしっかりつける。
  7. 6.を表面が170℃のサラダ油できつね色になるまで揚げる。(約2分)
  8. ボウルに和風ドレッシング・レモン汁を入れて混ぜ、ソースを作る。
  9. 器にレタス・パプリカを半量敷き、その上にイワシを盛る。
  10. イワシの上に残りのレタス・パプリカを盛り、パセリを飾る。
  11. 別容器にソースを入れ、添える。
    ※ソースをかけ、お召し上がり下さい。


トップページへ
Copyright © 2002-2006 Ain Food Inc.