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もっちり餅とフルーツサンド

材料(5人分)
もっちり豆腐の素 45g
牛乳 200g
生クリーム 50g
水 100g
あんこ 45g
キウイ 1個
セルフィーユ 適量
調理方法
  1. 鍋にもっちり豆腐の素・牛乳・生クリーム・水を入れて泡立て器で軽く混ぜ合わせ、火にかける。
  2. 1.が沸き始めたら中火にし、粘りが出てくるまでよく練り(約5分)、火からおろす。
  3. 2.をクッキングシートに平らに流し、(厚さ1㎝弱)冷蔵庫で冷やし固める。
  4. キウイは縦8等分に切る。
  5. 3.を長さ15㎝・幅8㎝に切り分ける。
  6. 5.にあんこ15g・キウイ2切れを手前に盛り、手前から巻く。
  7. 器に6.を盛り、セルフィーユを飾る。


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