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チョコともっちり豆腐のクレープ

材料(7個分)
もっちり豆腐の素 45g
牛乳 200g
生クリーム 50g
水 100g
白ねぎ 1枚
ミルクチョコレート(固形) 50g
クレープの生地(直径15㎝) 7枚
黒蜜ソース 適量
ミント 適量
粉砂糖 少量
調理方法
  1. 鍋にもっちり豆腐の素・牛乳・生クリーム・水を入れて混ぜ合わせ、火にかける。
  2. 1.が沸き始めたら中火にし、粘りが出てくるまでよく練り(約5分)、火からおろす。
  3. 2.が熱いうちにラップの上に盛って(約50g)茶巾に絞り、輪ゴムでとめて氷水につけ、冷やし固める。
  4. 白ねぎは1枚むいて縦に細切りにし、下ゆでする。
  5. ミルクチョコレートはうす切りにする。
  6. クレープの生地に3.(1個)・ミルクチョコレート(7g)を入れて茶巾にし、白ねぎで結ぶ。
  7. 器に黒蜜ソースを写真のように敷き、6.を盛る。
  8. 7.にミントを写真のように飾り、粉砂糖をふる。


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