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人参とチキンのサラダ

材料(5～6人分)
鶏もも 150g
味生庵 15g
人参 200g
オレンジフィレ 150g
レーズン 50g
野菜ドレッシング 50g
ミント 適量
調理方法
  1. 袋又は密閉容器に鶏もも・味生庵を入れ、一晩漬け込む。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ももを入れて火が通るまで焼き、冷まして1.5㎝角に切る。
  3. 人参は長さ4㎝・幅2㎜のせん切りにして塩もみし、水気をしぼって水にさらし、水気をきる。
  4. ボウルにレーズン・白ワインを入れ、漬ける。
  5. ボウルに鶏もも・人参・オレンジフィレ・野菜ドレッシングを入れ、軽く和える。
  6. 器に5.を盛り、ミントを飾る。


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