アイン　杏仁豆腐

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杏仁豆腐　７人前

杏仁豆腐　調理方法
1	鍋で杏仁豆腐の素と牛乳をよく合わせてから火にかけ、混ぜながら80℃まで加熱する。
2	1.を裏ごし網に通してからボウルに移し、底に氷水を当てて粗熱を取る。
3	2.の粗熱が取れたら、生クリームを加えて軽く混ぜる。
4	3.を好みの容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
5	4.を容器からだして器に盛りつけ、ラズベリー､ミントをトッピングする。
	（写真の盛り付けは、丸い容器で固めて、器に盛り付けた後、杏仁豆腐の周りに透明ゼリーと杏のソースを飾っています)