アイン　塩焼き秋刀魚のみぞれ和え

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塩焼き秋刀魚のみぞれ和え

生湯葉と鶏肉のうどん　調理方法
1	手延べうどんは、茹でておく。
2	秋刀魚の開きを天火で焼き、頭を切り落として1/2はほぐす。
3	ボールに大根おろし80g、トビッコ、2.でほぐした秋刀魚、①、うどんつゆを入れ、絡め合わせる。
4	器に3を盛り、上に2の残りの秋刀魚を6等分に切ってのせる。
5	4.に大根おろし20g、刻んだ大葉をトッピングする。