| 1. |
豚バラは長さ3cmに切る。 |
| 2. |
海老は尾を残して殻をむき、背わたを取る。 |
| 3. |
人参は長さ4cm・幅3㎜の細切りにする。 |
| 4. |
たけのこは長さ4cm・幅3㎜の細切りにして下ゆでし、ザルにあげて水気をきる。 |
| 5. |
椎茸は石づきを取り、幅3㎜のうす切りにする。 |
| 6. |
ピーマンは長さ4cm・幅3㎜の細切りにする。 |
| 7. |
ビーフンは表示時間通りにゆでて冷水で軽く洗い、ザルにあげて水気をきる。 |
| 8. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚バラ・海老を入れて火が通るまで炒める。 |
| 9. |
8.に人参・たけのこ・椎茸・ビーフンを加えて炒め、ピーマン・味生庵・ごま油を加えて軽く炒め、火からおろす。 |
| 10. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 豚バラ（スライス） |
160g |
| 海老 |
8匹 |
| 人参 |
1/6本 |
| たけのこ（水煮） |
60g |
| 椎茸 |
3枚 |
| ピーマン |
2個 |
| ビーフン（乾燥） |
300g |
| サラダ油 |
適量 |
| 味生庵 |
大さじ4 |
| ごま油 |
大さじ1.5 |
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