| 1. |
豚バラは幅2㎝に切る。 |
| 2. |
玉ねぎは幅2㎜のくし切りにする。 |
| 3. |
青ねぎは長さ4cm・幅5㎜のななめ切りにする。 |
| 4. |
うすあげは湯をかけて油抜きし、長さ3㎝・幅5㎜に切る。 |
| 5. |
鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて豚バラ･うすあげを加え、さらに炒める。 |
| 6. |
5.に水と合せた味生庵を加えて火にかけ、沸いたら火からおろしてカレールウを加え、溶かす。
※カレールウは包丁で刻んでおくと溶けやすいです。 |
| 7. |
うどんは表示時間通りにゆでる。 |
| 8. |
6.を再度火にかけて水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつけて青ねぎを加え、火からおろす。 |
| 9. |
丼ぶりにうどんを入れ、8.をかける。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 豚バラ |
80g |
| 玉ねぎ |
1/3個（70g） |
| 青ねぎ |
1本 |
| うすあげ |
2/3枚 |
| サラダ油 |
適量 |
| 味生庵 |
大さじ4（60cc） |
| 水 |
840cc |
| カレールウ |
55g |
| うどん（冷凍） |
4玉 |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
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