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夏
黒酢あんのたれ
とろみのあるあんが揚げ茄子にからみ、作り置きしておいてもテリ・ツヤが持続します。甘ずっぱい黒酢あんのたれは酸味が苦手な方でも食べやすく、揚げ物もさっぱりとした味にすることができるので、暑い夏にも食欲をそそる一品に仕上げることができます。
チャイニーズソース
程よい酸味のある醤油ベースのチャイニーズソースは、冬瓜のようにさっぱりとした味わいの食材でも、素材の味を生かしつつしっかりとした味付けに仕上げることができます。冬瓜はとろっと柔らかくなるまで和風出汁で炊いて食べることが多いですが、少しかために食感を残してチャイニーズソースで和えると居酒屋向けメニューにアレンジができます。
ぽん酢Ａ
出汁感と果汁の風味をしっかり感じられるぽん酢Ａは、甘長唐辛子の甘みを引き立てます。甘長唐辛子はビタミンＣが豊富で夏バテ予防にもなります。ちょっぴり辛いものも時々ありますが、その辛さもクセになる一品です。
和風だし
カリカリに揚げた根菜に和風だし、砂糖、白ごまを合わせたたれをからめたチップスです。甘さの中に和風だしの節の風味が感じられ、カリッとした食感がやみつきになるお酒のおつまみにぴったりの一品です。食物繊維たっぷりの根菜を使用しているのでヘルシー嗜好の方にもおすすめです。
杏仁豆腐の素
ココナッツミルクとアーモンドの風味豊かな杏仁豆腐に、マンゴー・アイスクリームをのせれば南国風パフェの完成です。杏仁豆腐のなめらかさとコーンフレークのパリパリ感が合わさり、一度にたくさんの食感が楽しめる一品です。
シャカシャカカレー
バターで焼いたとうもろこしをシャカシャカカレーで和えるだけでできる、スピードメニューにおすすめの一品です。バターのコクとカレーのスパイシーな香りはやみつきになり、お酒のおつまみにもピッタリです。
白だしパック
希釈タイプのだしでは味わえない節の香り豊かな白だしパックを使い、和風テイストのマリネに仕上げました。ミニトマトにだしの旨味がたっぷり詰まった前菜やお通しメニューにおすすめ一品です。
味生庵ぽん酢
旬の夏みかんを生ハムで巻いた簡単でオシャレなおつまみメニューです。夏みかんの甘酸っぱさと果汁感の強いぽん酢との相性は抜群です。季節に合わせて旬の果物に変えてお楽しみ下さい。
うどんだしＡ-1240
夏の風物詩であるそうめんと夏野菜でそうめんサラダを作りました。鰹と昆布の旨味が効いたうどんだしＡ-1240に淡口醤油と砂糖を加えた甘めのつゆをかけてお召し上がり下さい。
