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野菜料理
もっちり豆腐風デザートの素
宮崎県椎葉村の郷土料理「菜豆腐」をイメージして作ったモッチリとした食感と甘みのある素朴な味わいを楽しめる豆腐です。混ぜ込む食材を変えることで季節感を出すこともできる、創作和食の一品料理としておすすめの一品です。お好みで醤油や胡麻だれをかけたり、和風あんかけ豆腐にしても美味しくお召し上がり頂けます。
シャカシャカコンソメ風味
揚げた大根にシャカシャカコンソメ風味をまぶしたシンプルなメニューです。揚げることで甘みが増した大根とシャカシャカコンソメ風味の旨味が良く合い、手が止まらなくなる美味しさです。大根のみずみずしさも楽しめるフライド大根はフライドポテトに比べて低糖質なので、ヘルシー嗜好の方にもおすすめの一品です。大根のカットする太さを変えることで食感に違いも出すことができます。
鍋物用だし
スパイスをたっぷり使用して香りと辛味をきかせ、山椒の実を食べた時のしびれる感覚が病みつきになるしびれ鍋です。少し甘めであっさりしている鍋物用だしはスパイスの風味の邪魔をせず、色んな風味を楽しめて体温まる鍋に仕上がります。
ベジダシ
近年卵サンドの専門店ができるなど注目を集めている卵サンドの中でも、だし巻きサンドは分厚い卵が写真映えするのでSNSでもよく見かけるメニューです。野菜を炊きだして作ったベジダシの旨味と玉ねぎの甘味が合わさったオムレツのような味わいが特徴のだし巻きサンドはカフェメニューなどにおすすめの一品です。
塩たれ
ごま油とにんにくの風味がきいた塩たれにサラダ油を加えて作ったアヒージョです。カットした食材とたれをアルミカップに入れて網焼きするだけの簡単オペレーション。焼肉店のサイドメニューにぴったりの一品です。
トマトつゆ
ガーリックの風味がきいたトマトつゆで缶詰のサバを炒めるだけの簡単メニューです。ガーリックの風味としっかりと塩味がきいているので、お酒がすすむバルメニューとしておすすめの一品です。ストックのきく缶詰を使用しているので食材ロスも抑えることもできます。
味生庵 化学調味料無添加
アボカドを味生庵に漬け込んで、浅漬けにしました。だしの風味とうま味がきいているのでそのまま食べても美味しくお召し上がり頂けます。お肉の付け合せやおつまみメニューとしても成り立つ一品です。
洋食屋のドレッシング野菜ドレッシング
野菜や果物の甘みがある野菜ドレッシングは、デザートにもご使用頂けます。野菜ドレッシングと人参をたっぷり使用したケーキは、加熱しても鮮やかなオレンジ色が持続します。人参独特の苦みがなく甘みが最大限に引き出されるので、人参嫌いのお子様にも是非召し上がって頂きたいデザートです。
黒酢あんのたれ
とろみのあるあんが揚げ茄子にからみ、作り置きしておいてもテリ・ツヤが持続します。甘ずっぱい黒酢あんのたれは酸味が苦手な方でも食べやすく、揚げ物もさっぱりとした味にすることができるので、暑い夏にも食欲をそそる一品に仕上げることができます。
