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和風
丼たれ
程よい甘みとだしの旨味がきいた丼たれを使用し、親子丼にチーズをのせて炙った和風ドリアです。親子丼をベースにした馴染みやすい味付けなので、幅広い層のお客様におすすめしたい一品です。
一番ぽんず
柑橘果汁の爽やかな風味がきいた一番ぽんずと白ねぎ・ラー油・白ごまを混ぜ合わせた特製たれをかけました。一番ぽんずの爽やかな風味にラー油の辛さとコクが加わった、病みつきになる味付けです。
和風だし
カリカリに揚げた根菜に和風だし、砂糖、白ごまを合わせたたれをからめたチップスです。甘さの中に和風だしの節の風味が感じられ、カリッとした食感がやみつきになるお酒のおつまみにぴったりの一品です。食物繊維たっぷりの根菜を使用しているのでヘルシー嗜好の方にもおすすめです。
塩ドレッシング
5種の緑色の野菜に塩こんぶを加えて和風サラダを作りました。塩ベースでレモン果汁の爽やかな酸味が効いた塩ドレッシングと塩こんぶがよく合い、さっぱりとした味わいに仕上がります。
白だしパック
希釈タイプのだしでは味わえない節の香り豊かな白だしパックを使い、和風テイストのマリネに仕上げました。ミニトマトにだしの旨味がたっぷり詰まった前菜やお通しメニューにおすすめ一品です。
うどんだしＡ-1240
夏の風物詩であるそうめんと夏野菜でそうめんサラダを作りました。鰹と昆布の旨味が効いたうどんだしＡ-1240に淡口醤油と砂糖を加えた甘めのつゆをかけてお召し上がり下さい。
鍋物用だし
うすいえんどうの消費量は大阪府が全国の約70％を占めると言われており、関西では豆ごはんは春を告げる旬の味わいとして定番メニューになっています。出汁の香り豊かな鍋物用だしを使用した豆ごはんで食卓を囲み、春をお楽しみ下さい。
塩たれ
にんにくとごま油が香る塩たれを使用することで、他の調味料や香辛料を使わずにしっかりとした味付けができます。白い麻婆豆腐は珍しく、柚子胡椒を加えると和風にもアレンジできます。
塩ドレッシング
ガリとトマトの甘酸っぱい酸味とレモン果汁の爽やかな風味がきいた塩ドレッシングの相性は抜群です。塩ドレッシングをかけることで彩りも損なうことなくきれいに仕上げることができます。
